Pada tahun 2015, Choi memegang watak utama sebagai Ryan dalam filem bebas LGBTQ, Front Cover.[10][11][12] Choi's performance received positive critical reviews.[13]

Choi turut pernah muncul sebagai pelakon undangan dalam beberapa rancangan TV sejak 2015 termasuklah Broad City, Younger, dan Hawaii 5-0.[6] He played a recurring role on HBO's Succession in 2018.[14]

Pada tahun 2018, Choi telah dipilih sebagai membintangi siri TV, Single Parents sebagai Miggy, seorang bapa tunggal berusia 20 tahun.[14][15]

Pada Januari 2019, beliau membintangi sebuah komedi gelap Netflix, EastSiders.[16] Choi turut membawa watak sebagai Charles Bae disamping pelakon Charles Meltondalam filem The Sun is Also A Star (2019).[9]